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影响玉米浆干粉质量的三种玉米?

文章来源:聚慈 浏览:81 更新时间:2019-5-5

文章导读: 玉米浆干粉的用途是非常的广的,在生产过程中如果操作不当或者在存储过程中有不对的地方都会导致玉米浆干粉的变质,在产品的生产过程中影响玉米浆干粉质量的三种玉米要知道:

  玉米浆干粉的用途是非常的广的,在生产过程中如果操作不当或者在存储过程中有不对的地方都会导致玉米浆干粉的变质,在产品的生产过程中影响玉米浆干粉质量的三种玉米要知道:

  1、玉米品种的影响

  玉米的品种很多,我国北方地区和南方地区生产的玉米品种也是不一样的,所以在不同的生长环境和气候,会影响到玉米的化学组成,最后会影响玉米浆干粉的质量。

  2、储存期长有虫蛀及霉变率较高的玉米

  用这样的玉米做原料所得到的浸渍液,色泽发暗,有异味,而且这种玉米表皮强度弱,一些可溶性物质易溶解到浸渍水中,使可溶性蛋白质、淀粉、还原糖等比例比正常浸渍水中使可溶性蛋白质、淀粉、还原糖等比例比正常浸渍水中的含量增多,而SO2浓度及酸度低,给蒸发带来了较大困难,泡沫大易结垢,蒸发器生产能力明显下降,为维持正常生产,不得不用 HCI 调 PH,加入豆油或泡敌消泡,增加酸洗设备的时间和次数,既增加了运营成本, 而且成品中溶磷, 蛋白质含量异常, 酸度低, 再发酵使用时, 造成菌丝生长缓慢, 抗生素的效价和组成部分都有异常情况出现。

  3、烘干的过熟粒较多

  由于这种玉米胚乳内的蛋白质变性,可溶性蛋白质很难与胚乳中淀粉颗粒分离;另外,其种皮弹性较弱,已失去半透膜性,营养物质溶出较少,以这种玉米为原料,玉米浆干粉的质量和收率大打折扣。

  玉米浆干粉的用途是非常严禁的,做饲料,用在各种特殊用途都是有的,所以质量很重要。
 

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